Praktische Küche. Klare Technik. Bücher mit Substanz.
Horst Kilburg
Koch, Küchenchef und Autor
Auf dieser Website finden Sie einen Überblick über meine Bücher, ausgewählte Beispielrezepte und kurze Informationen zu meinem beruflichen Hintergrund. Im Mittelpunkt meiner Arbeit stehen klare Rezepturen, praktische Küchentechnik und eine sachliche, verlässliche Art zu schreiben.
Ausgewählte Bücher
Kochbücher und Projekte, mit Schwerpunkt auf praktischer Rezeptarbeit und professioneller Küchentechnik.
Von der Basis zum Gericht
Grundlagen, Bausteine und Gerichte aus echter Küchenpraxis.
PRESERVED
Die Wissenschaft hinter dem Haltbarmachen – aus 40 Jahren Küchenpraxis.
Meine Bücher verbinden Erfahrung aus der professionellen Küche mit Themen und Rezepten, die sich auch außerhalb des Restaurantalltags sinnvoll nutzen lassen.